QUESTION
胆固醇高的人，如何控制饮食，延长寿命
一，关于胆固醇的问题
首先我们一起看一下这张图：
绿色的线表示：
如果一个人的低密度脂蛋白胆固醇平均为2.6mmol/L他可能在70岁的时候达到胆固醇累积暴露的阈值而发生冠心病
红色的线表示：
如果另一个人低密度脂蛋白胆固醇平均水平为5.2mmol/L他可能在35岁的时候达到胆固醇累积暴露的阈值而发生冠心病
展开剩余89%蓝色的线表示：
如果绿线这个人在30岁的时候想起来血脂应该积极控制然后把胆固醇从2.6mmol/L控制在1.6mmol/L那么就可以把达到胆固醇累积暴露阈值的年龄推迟到100岁。
所以，我们跟血脂的战斗是一个长期的战斗！
胆固醇对身体的影响是看累积的量，积累到之前可能都没什么感觉，但积累到一定的数值就可能会引起心脑血管病。
所以不要纠结偶尔一次两次的结果，而是要长期关注、长期控制！
二，如何通过饮食降低胆固醇？三步走，以下三点：
01，保证优质蛋白质的摄入
首先，我们先谈一个误区，那就是很多人认为：
清淡饮食就是只吃菜、不吃肉。结果越清淡，胆固醇越高。
大家可能是忽视了一个问题：什么是坏胆固醇？
坏胆固醇的全称是：低密度脂蛋白胆固醇。这不就是明摆着告诉你：你想把我代谢走，必须要给我提供蛋白。
那优质蛋白从哪来？
有鸡鸭鱼、牛羊猪、蛋奶豆，这些都是优质蛋白的来源
（温馨提示：胆固醇已经高了的人，蛋黄是不太适合的）
02，补充膳食纤维
膳食纤维就像一个特别粗糙的大网
吃进去之后可以跟别的食物里的油脂、胆固醇网在里面顺着大便就排走了
这样就不会被肠道吸收进入血里，可以说是：天然的胆固醇吸收抑制剂。
那什么是膳食纤维？
粗粮，麸皮、谷物、红薯或者是竹笋、芹菜这种能明显看到根茎的菜。它们的膳食纤维含量丰富，可以帮助我们带走更多的油脂。
（温馨提示：肠道发炎、拉肚子的时候别吃太多）
03，摄入不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸叫不饱和，就证明它身上有空位，那这个空位就可以结合多余的胆固醇，把它代谢掉。
什么食物含有不饱和脂肪酸？
橄榄油、亚麻籽油、坚果、深海鱼、草鱼、鲤鱼都富含不饱和脂肪酸。
温馨提示：花生、瓜子这些种子类的坚果，它虽然不饱和脂肪酸很多，但可惜饱和脂肪也很多，所以每天一小把就可以了，不能多吃。
刘医生的碎碎念：
任何时候去重视血脂，都可以起到延长寿命的作用。任何时候松懈都会导致寿命的缩短，所以赶紧行动起来吧！
以上内容的思维导图：
嘉宾简介
刘琳琳
盘锦市中心医院心血管科一病区副主任医师 医学硕士
毕业于哈尔滨医科大学 心内科教学秘书
中国医科大学、锦州医科大学带教老师
全市卫生健康系统中青年党员干部能力提升班（第一期）学员
盘锦市中心医院中青年人才库成员
盘锦市中心医院应急急救队成员
盘锦市医学会心电生理分会常委
辽宁省康复心血管病专业委员会委员
辽宁省预防医学会动脉粥样硬化性疾病预防与控制专业委员会委员
盘锦市医学会心血管病分会委员
盘锦市医学会老年病分会委员
盘锦市医学会心电起搏分会委员
中国心脏联盟心血管疾病预防与康复专业委员会委员
盘锦市医学会高血压分会委员
擅长心内科各种常见病的诊疗亚专业为心力衰竭治疗，在心衰患者管理及随访方面做了大量工作，参与冠脉介入、起搏器、射频消融手术。发表SCI及国家级论文多篇。
获得荣誉如下：
2019年“心动中国心电图知识竞赛”盘锦赛区一等奖
2020年获第六届北方心脏重症大会举办的青年医师病例演讲比赛二等奖
2020年获辽宁赛区青年医师演讲比赛二等奖
2021年获盘锦市中心医院”优质服务明星”、”优秀医生”、”优秀教师”
2021年“辽宁省医学科普大赛”荣获优秀奖
2023东北赛区青年医师演讲比赛二等奖、年盘锦市中心医院病例查房比赛三等奖、盘锦市中心医院“优秀医生”称号
2024年先后获得省级、市级科普大赛多个奖项，授予健康传播大使称号，获得人民日报专访
科室简介
盘锦市中心医院心血管科一病区是盘锦市重点专科，汇聚了一批医术精湛、经验丰富的医疗专家。秉持着对生命的敬畏和对医学的热爱，不断探索、钻研，只为带来最前沿、最有效的医疗服务。
科室现有床位60余张，医生人数12人，其中高级职称5人，护士近20人，心内科共有监护仪30台，设重症监护室床位11张，科室每年收治住院患者2200余人，完成冠脉介入，电生理等诊治近1000余台。
每年急性心梗急诊介入手术近百台，为急性心肌梗死患者开辟绿色通道，也是心肌梗死患者的生命通道，极大缩短了急性心肌梗死患者闭塞血管有效开通时间，最大限度地挽救梗塞坏死心肌，降低死亡率，改善预后，让心肌梗塞患者尽早回归社会。我们将全力以赴，为心脏健康保驾护航。
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